Malinowy zawrót głowy

           Cześć wszystkim ;* Kto ma ochotę na "malinowy zawrót głowy", łapka w górę 👍 😉 Tak jest ;) Dzisiaj trochę o malinach ;) Nie do końca w formie deseru, chodź tytuł może na to wskazywać ;) Zatem nie ma co tracić czasu i lecimy ;)

            Maliny należą do rodziny różowatych, rzędu różowców i znane są już od starożytności. Mają piękną różowo-czerwoną barwę, która jest zasługą obecności w nich antocyjan ;) Słyną również z wielu cennych właściwości prozdrowotnych oraz wartości odżywczej ;)

             Jest to niskokaloryczny owoc (50-52 kcal w 100 g), bogaty w błonnik (a szczególnie w jego rozpuszczalną frakcję, czyli pektyny). Zawiera około 1,3 g białka oraz około 12 g węglowodanów. Oprócz tego maliny posiadają również szereg cennych witamin (A, C, E, K, witaminy z grupy B) oraz składniki mineralne takie jak: selen, wapń, żelazo, potas, magnez, cynk.

            W tych owocach możemy również znaleźć szereg substancji takich jak zeaksantyna, luteina, beta-karoten, kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, salicylowy), garbniki oraz kwas elagowy i keton malinowy. Najbardziej chcę się tutaj zatrzymać przy tych ostatnich dwóch, ponieważ najprawdopodobniej o tych związkach wiecie niewiele albo nawet nigdy o nich nie słyszeliście.

             Zatem do rzeczy ;) Kwas elagowy to aktywny związek chemiczny występujący w roślinach, z grupy polifenoli. Najważniejsze jednak jest to, że kwas elagowy działa przeciwnowotworowo (w wątrobie i płucach), przeciwzapalnie, antymutagennie, przeciwirusowo, walczy z wolnymi rodnikami. Wszystkie wyżej wymienione właściwości kwasu elagowego zostały potwierdzone w badaniach naukowych ;)

        Przejdę teraz do omówienia drugiego zagadkowego związku, czyli ketonu malinowego. Najprościej mówiąc jest organiczny związek chemiczny, fenol z ugrupowaniem ketonowym. Według badań przeprowadzonych na zwierzętach, a konkretnie na myszach, ten keton malinowy (zwłaszcza w stężeniu 1%) pobudza wzrost lipolizy, tym samym przyczyniając się do zmniejszenia odkładania tkanki tłuszczowej, jej redukcji co ostatecznie ma prowadzić do zmniejszenia masy ciała.. Dodatkowo zmniejsza również stężenie trójacylogliceroli (przyjmowanych w diecie wysokotłuszczowej). Na bazie tego związku powstało wiele suplementów, które mają pomóc w odchudzaniu. Jednakże osobiście nie polecam suplementów.

Inne właściwości malin:

- działanie napotne i przeciwgorączkowe (zwłaszcza herbatki z liści malin)

- wsparcie odporności (witamina C)

- wspomaganie układu krwionośnego

- niski indeks glikemiczny (25) - dobra wiadomość dla diabetyków ;)

- łagodzenie bólów menstruacyjnych

- walka z wolnymi rodnikami

- działanie przeciwbakteryjne, hamowanie rozwoju bakterii jelitowych, zwalczanie biegunki (liście 

  malin)

- działanie moczopędne (usuwanie nadmiaru wody z organizmu) - maliny to około 85% wody

- poprawa przemiany materii, wspomaganie odchudzania (keton malinowy)

- poprawa wzroku i samopoczucia ;)

- zapobieganie anemii

- dzianie przeciwmiażdżycowe

- nawet wzrost płodności

         Zastosowanie malin? Bardzo podobne jak w przypadku wcześniej omówionych owoców ;) Zatem można zrobić z nich sok, dżem (polecam w połączeniu z jagodami), galaretkę, kisiel, budyń, konfiturę, syrop, koktajl, dodatek do ciast, deserów, sałatek owocowych, naleśników, gofrów, owsianki, jako świetną przekąskę ;) Poniżej taki mały bonusik ;) Od lewej mamy domowy budyń czekoladowy z malinami i migdałami, po prawej deser na bazie jogurtu naturalnego z malinami, borówkami, migdałami, i tartą gorzką czekoladą, i ostatnie, czyli obłędnie pyszne, lekkie, mięciutkie cytrynowe muffiny z malinami i białą czekoladą ;) Po prostu mniam ;) Każde z tych zdjęć możecie również znaleźć na moim profilu natka_277 na Instagramie ;) Jeszcze raz serdecznie zapraszam do obserwacji ;)

          Na zakończenie mogę powiedzieć, że maliny są to kolejne owoce, które warto włączyć do codziennej diety ;) Wachlarz ich właściwości jest przeogromny ;) To już wszystko na dziś ;) Trzymajcie się kochani i do następnego wpisu ;) Buziaki i pozdrawiam ;*

Bibliografia:

1) http://www.phie.pl/pdf/phe-2015/phe-2015-2-406.pdf

2) https://www.panacea.pl/articles.php?id=2108

3)http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/wlasciwosci-malin-maliny-zwalczaja-goraczke-biegunke-bole-miesiaczkowe_36875.html

4)http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,maliny-kalorie-wartosci-odzywcze-i-ciekawostki.html

5) https://dietetycy.org.pl/maliny-wlasciwosci-wartosci-odzywcze/

6) https://pl.wikipedia.org/wiki/Malina_w%C5%82a%C5%9Bciwa#Ciekawostki