Truskawki + kilka słów wyjaśnień ;)

         

            Witam :) Ostatnio pogoda bardzo nas rozpieszcza (powiedziałabym nawet, że aż za bardzo xD). Jest naprawdę strasznie gorąco. Można powiedzieć, że praktycznie mamy już lato, a co za tym idzie, na rynku i w sklepach pojawia się coraz więcej świeżych, smacznych, bardzo popularnych sezonowych owoców. Jednymi z nich są truskawki 🍓🍓🍓;)

       
         Zanim jednak przejdę do właściwej treści dzisiejszego wpisu to chciałabym was bardzo przeprosić za nieobecność tutaj i tak długie opóźnienie. Na swoje usprawiedliwienie mogę jedynie powiedzieć, że mam dużo nauki na zaliczenia i egzaminy, przez co mam mało czasu. Opuściła mnie również chęć i wena do pisania. Ostatnim powodem jest to, że mój czas pochłania również instagram (na którym posty wstawiam bardzo regularnie). Swoją drogą bardzo serdecznie zapraszam was do obserwacji mojego profilu ;) Link: https://www.instagram.com/natka_277/

        Truskawki to niezwykle ciekawe owoce. Powstały w XVIII wieku we Francji, poprzez skrzyżowanie ze sobą poziomki chilijskiej oraz wirginijskiej, w wyniku czego powstały znacznie większe i cenniejsze owoce. Myślę, że każdy z was wie jak smakują i wyglądają truskawki, więc przejdę do najważniejszej części wpisu, czyli do omówienia ich wartości odżywczej oraz właściwości. 

         Truskawki są skarbnicą bardzo wielu witamin oraz składników mineralnych. Dodatkowo zawierają tylko 32 kcal/ 100 g. Znajdziemy w nich około 60 mg witaminy C, 0,386 mg witaminy B3, 0,125 mg witaminy B5, oraz pozostałe witaminy z grupy B, a także witaminę A i E. Ze składników mineralnych możemy znaleźć 153 mg potasu, oraz spore ilości żelaza, magnezu, selenu, fluoru, a także pewne ilości wapnia, manganu i cynku. Truskawki są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, a w szczególności jego rozpuszczalnej frakcji, w postaci pektyn, które pobudzają pracę jelit. 

              Owoce te są bogatym źródłem antyoksydantów, które niszczą wolne rodniki. Mają działanie żółciopędne oraz moczopędne (90% wody). Posiadają niski indeks glikemiczny (IG=40), zatem mogą być spożywane nawet przez osoby chorujące na cukrzycę ;) Truskawki są bogate w antocyjany, dlatego częste spożycie tych owoców obniża ryzyko chorób układu krążenia ;) W tych owocach znajduje się również związek zwany kwercetyną, który obniża ryzyko zachorowania na miażdżycę. Regularne ich spożywanie obniża frakcję LDL cholesterolu ;)

            Niestety czasami zdarza się, że truskawki mogą wywoływać alergie. W takim wypadku należy z nich zrezygnować. Osoby, które są uczulone na salicylany również powinny zrezygnować z jedzenia tych owców, ponieważ zawierają spore ilości tych związków.

                Osobiście chcę powiedzieć, że truskawki to jedne z moich najbardziej ulubionych owoców. Nie dość, że są pyszne i zdrowe i wartościowe, to jeszcze w dodatku mają bardzo szerokie zastosowanie ;) Stanowią świetną przekąskę, można z nich zrobić dżem, kompot, sok, koktajl, lody, zupę, kisiel, galaretkę. Można je dodać do ciasta, do naleśników, do różnego rodzaju deserów, zrobić z nich dekorację, zrobić z nimi pierogi, bądź dodać do sałatki owocowej, do owsianki na śniadanie ;) Truskawki mają nawet zastosowanie w kosmetyce ;) Możliwości jest naprawdę całe mnóstwo ;)

        Na zdjęciu po lewej są  muffiny z truskawkami oraz migdałową kruszonką 🍓🍓🍓😋 Są przepyszne, nie przesłodzone i łatwe so zrobienia. Jest to jedno ze zdjęć, które możecie znaleźć na moim profilu na instagramie ;) Jeszcze raz zapraszam do obserwacji ;)

               To już wszystko na dzisiaj. Mam nadzieję, że post wam się spodoba (chociaż szczerze mówiąc nie jestem z niego jakoś mega zadowolona xD) I jeszcze raz przepraszam za takie zaniedbanie :/ Postaram się pisać bardziej regularnie, ale nie mogę tego zapewnić na 100%, a przynajmniej do póki nie będę po zaliczeniach. Pozdrawiam serdecznie ;)

Bibliografia:
1) http://www.akademiadietetyki.pl/truskawki-witaminowa-bomba-dla-zdrowia-i-urody/
2) http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Truskawki-ciekawostki-i-wartosci-odzywcze.html